ინგრედიენტები: კარაქი  100გრ;წყალი  250მლ;მარილი  მწიკვი;ფქვილი  130გრ;კვერცხი  3-4ც;ნაღების ყველი  200გრ;ნაღები  300მლ;შაქრის პუდრა  გემოვნებით; მომზადების წესი: წამოვადუღოთ წყალი, დავამატოთ მარილი, კარაქი და ისევ წამოვადუღოთ. გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი, კარგად ვურიოთ ხის კოვზით. ოდნავ გავაცივოთ და სათითაოდ დავამატოთ კვერცხი. ცომი რბილი გამოვა, თუმცა ფორმას კარგად შეინარჩუნებს. საკონდიტრო ტომსიკაში გადავიტანოთ და ცხიმწასმულ პერგამენტდაფენილ საცხობზე დავსვათ ეკლერები. გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 ...

ინგრედიენტები: კარაქი  100გრ;წყალი  200მლ;მარილი  მწიკვი;ფქვილი  130გრ;კვერცხი  4ც (+2ცილა კრემში);შაქარი  120გრ;ლიმონმჟავა  მწიკვი;ვანილი  მწიკვი; მომზადების წესი: ჩვავასხათ ქვაბში წყალი, ჩავდოთ კარაქი და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე. როცა წამოდუღდება, ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი, ვურიოთ, ცეცხლიდან არ გადმოვდგათ. ხის კოვზით კარგად ვურიოთ. გადმოვიღოთ, ოდნავ გავაცივოთ და სათითაოდ დავამატოთ კვერცხი. ცომი საკონდიტრო ტომსიკასი გადავიტანოთ, საცხობ ფორმას დავაფინოთ ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი და ეკლერები დავსვათ. შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ...